anos de experiência
Alda Barroso - Consultora & Barista
Sobre mim...
Meu nome é Alda Barroso. Sou Barista, Consultora e Mentora em Negócios de Café. Há 14 anos presto consultoria neste segmento: um serviço de aconselhamento, direcionamento, esclarecimento, um despertar para quem deseja iniciar ou fazer evoluir os charmosos negócios de café…
... ou mesmo para quem deseja ter um cantinho do café no seu estabelecimento já existente: floricultura, salão de beleza, livraria, bistrô, doceria, confeitaria, empório, restaurante, padaria, armazém, ou em casa.
Na minha consultoria, falo dos aspectos da montagem e da operação de uma cafeteria, métodos de preparo, elaboração de cardápio, treinamento, tendências e etapas importantes para planejar e/ou rever os caminhos do seu negócio de café. Noções básicas da atividade de barista desde a origem do café até a xícara.
- Café com arte
Café é inspiração…
- Café com encantamento
“Só encanta, quando se encanta.”
Alda Barroso - Consultora e Barista
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Quando se fala de café ou cafeteria as pessoas se reportam à hospitalidade! Um ato humano de recepcionar, trocar ideias, intermediar negócios, alimentar e entreter os clientes e/ou visitantes fazendo com que eles se sintam queridos.
Esta hospitalidade é o elemento de interação fomentada pelo calor humano, amizade, acolhida, cortesia, abertura e comportamento generoso do anfitrião.
Deste modo, criar um ambiente acolhedor que promova sentimentos positivos de segurança, conforto, aconchego e bem estar oferecidos pela estrutura física, layout e decoração que proporcione momentos de descontração, são muito importantes.
Já pensou nesta possibilidade??? Será um grande prazer poder compartilhar meus conhecimentos de algo que sou tão encantada!
- Satisfação comprovada
texto de exemplo
- Ousadia pra somar
outro texto…
Alda Barroso - Consultora e Barista
Minha história com o café. Como tudo começou...
Em 2004, depois da aposentadoria, aos 54 anos, decidi cursar administração com habilitação em hotelaria, pela Faculdade Senac Minas, finalizando com o TCC com um estudo de caso: “análise dos fatores que influenciam na elaboração de um cardápio”. Em 2011 fiz um MBA em gastronomia pelo Senac BH, visando aperfeiçoar cada vez mais no setor gastronômico finalizando com o artigo: “consultoria empresarial: um caminho sustentável e lucrativo nos pequenos negócios de café. Durante o curso de Administração, em 2007, elaborei um plano de negócio "Estudo de Viabilidade de uma Cafeteria.” Nas minhas pesquisas deparei-me com a atividade profissional de Barista.
- Café com arte
Uma verdadeira transcendência através da arte. A arte transforma…
- Café com encantamento
“A gente só encanta quando se encanta. Se eu não estiver encantado com o meu objeto de conhecimento, eu não posso encantar o outro.” Mario Sergio Cortella
Alda Barroso - Consultora e Barista
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Como na época não havia este curso em Belo Horizonte nas férias da faculdade, fevereiro/2007, qualifiquei-me como barista no Senac Francisco Matarazzo, em São Paulo com a professora Concetta Marcelino de Prizzio. De volta a Belo Horizonte, já convicta de que faria do café minha profissão, continuei e continuo me especializando nos diversos setores da cadeia produtiva.
Participei de vários cursos no segmento do café desde a origem até à xícara. Atuei como juíza sensorial durante 05 anos nos campeonatos mineiro e brasileiro de baristas. Adquiri a certificação de barista pela Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB) e instrutora pela Specialty Coffee Association (SCA). Participo da realização do sonho de muitas pessoas de abrir cafeterias especializadas em acolher, atender e proporcionar experiências com arte e encantamento pelo café na capital e interior de Minas Gerais desde 2008. Continuo prestando consultoria, treinamento operacional, mentoria e ministro cursos de formação de barista.
- Satisfação comprovada
- Ousadia pra somar
